白萝卜炖五花的做法

• 1.五花肉切块

• 2.五花肉切块焯水，肉变色后捞出，沥干水备用。

• 3.生姜切片

• 4.热锅倒油，放入姜片，翻炒煸香后倒入五花肉。变五花肉要多煎一会，逼出它的油分。

• 5.加入4勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺醋、2勺白糖，翻炒调味。

• 6.等到肉吸饱了汤汁，完全上色后，再加入开水，水的量需要没过肉。大火烧开后，用勺子撇干净浮沫，接着改小火炖1个小时。

• 7.加入切好的白萝卜块，盖上盖子炖20-30分钟，把白萝卜炖软。

• 8.装盘享用