香卤红烧猪蹄的做法

• 1.猪蹄和凤爪焯水并控干

• 2.炒下卤料

• 3.炒糖色，我用油炒冰糖，小火炒至深红色。

• 4.将控干的猪蹄倒入深红色的糖色中，并翻炒均匀。

• 5.加入开水，倒入炒好的香料，加入料酒、生抽老抽。开大火煮开转小火慢炖。

• 6.小火慢炖1个半小时，用筷子插下猪蹄肉，看烂了没。若烂了，大火收汁。期间注意加入盐和鸡精。

• 7.收汁后装盘的凤爪。

• 8.收汁后装盘的猪蹄。是不很有食欲？