熟油辣椒的做法

• 1.碗中备好辣椒粉，放少许盐

• 2.热锅下油，油开，改小火

• 3.放入葱姜花椒，慢慢逼出香味，注意不要让花椒煳了，必要时将锅提起来离火荡锅，葱姜香味明显，葱完全变软，关火，姜葱夹出，筷子在锅口挡着过滤掉花椒，倒出油淋在辣椒粉上，混匀。注意油温不要太高以免辣椒面糊掉。

• 4.成品。不用时密封，保持香味。