蜜汁蒸南瓜的做法

• 1.准备主要的食材，

• 2.南瓜削皮去瓤，

• 3.削皮后的南瓜切片，

• 4.清水洗净后加入冰糖50g，

• 5.冷水上锅隔水蒸30分钟至酥烂，

• 6.蒸熟的南瓜水分很多，

• 7.把蒸南瓜的糖水倒入不粘锅小火慢熬，

• 8.取干净无水的料理盆，放入炒熟的糯米粉，先放入少量的南瓜泥跟熟糯米粉搅拌均匀，逐步少量添加直至可以捏成团，70g糯米粉大概用了150g南瓜泥。糯米粉是事先做月饼炒好多余的，炒糯米粉只需要把生糯米粉倒入不粘锅中用小火炒至微黄变色。

• 9.猕猴桃削皮切片，这步可以在蒸南瓜时做好。

• 10.取出月饼模具模具内壁与刻画片上涂抹少许油，把南瓜糯米粉塞进模具中压紧，压下手柄，70g熟糯米粉，150g南瓜泥压了三朵花！

• 11.蒸熟的南瓜，压好的南瓜糯米团，加上切片的猕猴桃装饰，

• 12.锅中的冰糖南瓜汁水熬成浓汁后关火，

• 13.把南瓜冰糖汁均匀淋在盘中，

• 14.蜜汁淋南瓜又甜又糯！