用料：
- 番鸭 四分之一只
- 香芋 一只
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 烧酒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
喜欢吃软一点的可以多放半碗水再焖多5分钟
做法：
- 1. 将斩好的鸭肉用姜，烧酒，淀粉，盐，生抽腌20分钟
- 2. 将香芋，姜，葱，蒜洗 切好，（香芋切块）
- 3. 锅烧热放油将香芋炒至金黄色，剩出备用
- 4. 热锅倒油放鸭肉炒到就颜色
- 5. 然后倒入三碗水开始焖10分钟
- 6. 倒入香芋再焖10分钟，此次放盐，半勺白糖再焖10分钟
- 7. 10分钟后开锅放葱段，收汁，可以再放些许生抽
- 8. 可以出锅了
- 9. 成品