用料：
- 肉馅 1斤
- 胡萝卜 大半根
- 青椒 1个
- 鸡蛋 3个
- 木耳 约15朵
- 油 适量
- 盐 4～5小勺
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 料酒 2勺
- 耗油 2滴
- 香油 2滴
- 葱花 适量
- 姜末 适量
小贴士：
剩下的面和馅，可以烙肉饼，饼皮很软呢。
做法：
- 1. 葱花，姜末，木耳碎，胡萝卜碎，青椒碎，放入肉馅里。
- 2. 锅里放适量油，鸡蛋搅碎，油开下鸡蛋，马上用筷子一个方向转，这样的鸡蛋比较碎。鸡蛋凉了再放肉馅里。
- 3. 放入适量油，盐，料酒，耗油，鸡精，味精，香油，十三香，一个方向和馅子。
- 4. 100度开水和面，软硬适中，像包饺子一样的包蒸饺。
- 5. 包好的饺子底下摸点油，再排队摆好，锅里水开，再开始计时，蒸20分钟，出锅。