双色鸡蛋羹的做法

• 1.紫甘蓝洗净

• 2.紫甘蓝榨汁，过筛备用

• 3.四个鸡蛋分别打在两个碗中

• 4.一个碗中加入120毫升水，另一个碗中加入过筛好的紫甘蓝汁

• 5.两个碗中分别加入小半勺盐，小半勺料酒，搅匀，过筛三遍

• 6.容器中铺油纸，先将带有紫甘蓝的鸡蛋液倒入容器中

• 7.盖上保鲜膜，蒸锅上汽，大火蒸七分钟，紫甘蓝蛋液凝固，再倒入另一碗加水的蛋液，再大火蒸七分钟，蒸好后关火焖三分钟(紫甘蓝汁的蛋液蒸好后忘记拍照片了)

• 8.切块直接吃，也可以不切块，淋上一品鲜酱油和香油就ok了