用料：
- 小麦粉 200克
- 荞麦粉 80克
- 安琪酵母 5克
- 椒盐粉 适量
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
做好的花卷一定要进行二次发酵，加了杂粮的馒头一般不够松软，经过二次发酵后再蒸，这样出来的花卷或者馒头都特别松软。
做法：
- 1. 小麦粉荞麦粉按3:1的比例混合放入葐内
- 2. 安琪酵母用温水化开，开始和面，面稍微软些，这样出来的花卷也软。
- 3. 面揉成团后，盖上湿毛巾发酵两倍大，用手扒开里面蜂窝状就行了。
- 4. 把发好的面用擀面杖幹开，倒适量油在面上推开，将小葱、芝麻、盐、椒盐粉均匀的洒在面上。
- 5. 从面的一头开始卷。卷好收口。
- 6. 把卷好的面团切等量大小，再从中间一分为二。
- 7. 切好的半个反着往上翻就成了，同样方法将剩余面团依次做好，锅里烧开水关火，把做好的花卷放进锅里二次发酵差不多二十分钟左右，开火蒸，大火五分钟，中火二十分钟就熟了。
- 8. 香喷喷的荞麦花卷出锅了。营养又健康