鸡蛋:养血
1.虾米用温水浸泡备用
2.用汤匙挖出西葫芦籽
3.切一毫米厚片
4.鸡蛋磕入碗中打散
5.锅烧热加入油,倒入鸡蛋液
6.快速滑散出锅备用
7.热锅凉油炒香虾米
8.加入西葫芦片翻炒
9.加盐继续翻炒至西葫芦变色
10.加入炒好的鸡蛋
11.翻炒均匀即可出锅
12.一道美味鲜香的海米鸡蛋炒西葫芦就做好了
13.再来一张图
1、西葫芦不需要炒的太过,还有一点脆口,味道更好。
2、海米用油爆香,可以有效去除腥气,会让海米鲜香美味。
3、蛋液入锅,千万不能炒老了,略微成型即可出锅,这样可以保证鸡蛋口感的嫩滑。