用料：
- 牛肉 80克
- 青红辣椒 各2个
- 素鸡 半根
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 半勺
- 胡椒粉 适量
- 大蒜 适量
- 鸡精粉 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 酱油（最好是生抽）家里没 适量
小贴士：
如果你的锅不是不粘锅就先放点盐到油里炒匀后再放入素鸡煎，就不会粘锅了哦。
做法：
- 1. 素鸡洗净，切成1厘米厚的片
- 2. 青红辣椒洗净，去蒂和籽，切成圈
- 3. 姜、蒜切末
- 4. 葱洗净，分别切成段和葱花
- 5. 牛肉洗净后，切成薄片
- 6. 放入碗内，加入多洗几次至水变清
- 7. 沥干水分，加入料酒、盐
- 8. 淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
- 9. 热锅放入菜籽油，撒入少许盐炒散
- 10. 放入素鸡
- 11. 一片一片的铺在锅上，中火煎
- 12. 煎至两面金黄
- 13. 夹出沥油
- 14. 锅留底油，放入葱段、姜、蒜末爆香
- 15. 放入牛肉炒至变色
- 16. 放入双椒和煎好的素鸡，炒匀
- 17. 加入少许清水
- 18. 酱油、
- 19. 胡椒粉，炒匀入味
- 20. 最好调入鸡精，拌匀即可
- 21. 装盘后撒入葱花
- 22. 一道美味的双椒素鸡炒牛肉就做好了
- 23. 我是林乡，来香哈一起交流吧！