韭菜虾仁饺子的做法

• 1.准备好面粉，里面放2克盐，

• 2.用适量的水和成棉絮状，

• 3.揉成光滑面团，放保鲜袋里，醒面20分钟

• 4.鲜虾用牙签剃去虾线，用刀稍微剁一下就可以，（不要剁的太碎）在用2克盐，少许胡椒粉，料酒码味，去腥味，

• 5.虾头和虾尾洗净，热锅凉油，（油50克）放入姜片，少许料酒，炸成虾油，（和馅用，）

• 6.这是炸好的虾油，很鲜的，可以和饺子馅，

• 7.鸡蛋3个，

• 8.热锅凉油，（100克油）把鸡蛋炒碎

• 9.肉馅用盐2克，炸好的虾油，少许花椒粉，胡椒粉，耗油，生抽20克，生姜（姜剁碎），香油，味精码味，

• 10.用筷子搅打上劲，（放制20分钟）

• 11.最后把鸡蛋碎，切好的韭菜，虾仁放入肉馅里，在加适量盐，

• 12.就和成饺子馅了，

• 13.切一块面，揉捏成条，

• 14.在切成面剂子，

• 15.撒少许面粉，防止粘连，

• 16.在用手把面剂子按扁，

• 17.在用擀面杖擀的面皮，

• 18.把馅放入圆面皮里，

• 19.从右手边开始捏饺子皮，

• 20.直制包好

• 21.这是包好的饺子，还好看吧，

• 22.把剩下的饺子都包好，就可以了，

• 23.在摆个盘，