熏肉炒蒜苔

熏肉炒蒜苔
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食材用料

熏肉 蒜苔 适量
油 盐 酱油 姜 干辣椒 蒜白 蒜头 鸡粉 适量

熏肉炒蒜苔的做法

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解1

    1.蒜苔去头尾用水泡15分钟

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解2

    2.烧锅开水,把去皮好的熏肉放下煮2分钟,去泡沫,煮的开水泡30分钟,软化熏肉和淡化熏肉的咸度

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解3

    3.熏肉洗净切片,蒜白排碎切条,蒜头姜拍碎,干辣椒切细,蒜苔切短

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解4

    4.想吃爽口的蒜苔可以不丝,有老人小孩吃的,可以适当丝蒜苔中尾段表皮绿色,这样会嫩口入味些

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解5

    5.热锅下油,把熏肉片煸出点油和香味

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解6

    6.下蒜白,蒜头,姜,干辣椒爆香

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解7

    7.翻炒均匀

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解8

    8.下蒜苔翻炒出香味,加少量酱油翻炒均匀,再下开水翻炒均匀,盖锅盖焖2分钟,再开盖翻炒均匀,焖2分钟

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解9

    9.下少量盐,鸡粉

  • 熏肉炒蒜苔的做法图解10

    10.成品

小贴士

熏肉本身很咸,酱油盐加少量就好

本菜谱由卢氏家常菜上传

熏肉炒蒜苔的家常做法

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