用料：
- 沙白 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 豆豉 少许
- 姜 三片
- 蒜苗 2根
- 葱 3根
- 香菜 2棵
- 泡米椒 适量
小贴士：
沙白煮开，可以去除沙子，但是不能煮太久，会煮老了，肉质萎缩变老不好吃了！沙白第二次放入锅里翻炒，也时间不宜太长，在爆香的辅料里，翻炒片刻即可！
做法：
- 1. 看下成品图！
- 2. 准备下食材，沙白买回来用水泡半个小时左右，如果是盒装的，放冰柜的，就洗干净！泡米椒，蒜苗，葱，香菜都切成段，姜切丝，备用！
- 3. 锅里放适量的水，烧开，把沙白放入，煮大约两三分钟左右，基本全开了！
- 4. 盛起，冲水，去除沙子！沥干水份！
- 5. 锅里放适量的油，烧开，把姜先放入爆香！
- 6. 把泡米椒，蒜苗，少许豆豉放入爆香！
- 7. 放入适量的生抽，耗油，盐翻炒均匀！
- 8. 把沥干水的沙白倒入翻炒片刻！
- 9. 把葱和香菜放入，翻炒片刻！
- 10. 洒点胡椒粉，翻炒片刻！
- 11. 盛起装盘！
- 12. 成品图！