辣辣的豆腐☜的做法

www.xiangha.com/caipu/96449681.html

用料：
卤水豆腐一块
油适量
青红辣椒适量
葱姜蒜适量
豆瓣酱，大酱适量
胡椒粉，花椒粉适量
自制辣椒油，麻油适量
香菜 我的最爱
酱油，耗油，鸡粉适量
白糖，料酒少许
食用碱

做法：

1. 豆腐改刀，切片或者块，自己喜欢☜
2. 水烧开放少许碱☜豆腐焯水一分钟就好。
3. 锅烧热放油爆锅。
4. 加入各种调料放少许老汤或者开水、放入豆腐。
5. 全程不需要用铲子☜豆腐会碎。稍微炖一下就好☜盛碗米饭可以开动了☜