熔岩蛋糕的做法

• 1.巧克力和黄油一起隔水融化

• 2.搅拌到融化了就放凉备用

• 3.鸡蛋里面加入白砂糖

• 4.用电动打蛋器高速打发（全蛋打发过程时间会久，给点耐心）

• 5.湿性打发到如图程度，提起打蛋器可以有个小小尖头

• 6.低筋面粉过筛加入，搅拌到无干粉状态

• 7.加入晾凉的黄油巧克力酱

• 8.快速翻拌均匀

• 9.倒入纸杯模里8分满即可，冰箱先冷藏30分钟

• 10.预热烤箱220度后，中层上下火8分钟，具体烘烤温度时间根据实际情况操作，注意观察，只要蛋糕中间鼓起来就表示好了，不要烘烤过度不然就没有熔岩的效果了

• 11.出炉晾凉后把纸模撕开即可食用