1.先来张成品图,秀一秀吧。
2.所需食材如下,油酥辣椒的做法:将热油,倒入干辣椒节中,炸香即可。
3.土豆洗净、去皮、切厚片。
4.锅中加水烧开,加入2克食用油。
5.加入2勺盐
6.倒入土豆片,煮约8分钟,就煮熟了。
7.煮土豆时,将香葱切小节备用。
8.做一朵蕃茄玫瑰花,装饰盘子:围着蕃茄的蒂部,转圈削皮,中间不要削断。
9.将蕃茄皮光面朝上,绕成有层次的圈。
10.卷好的样子如下
11.将蕃茄卷翻面,放在盘子一角,就是一朵漂亮的玫瑰花。
12.7~8分钟后,土豆煮熟了。
13.将土豆捞出,放入漏盆中沥干水份。
14.不粘锅放火上烧热,倒入6克食用油,烧至6成热。
15.放入土豆片,将两面煎黄后倒出备用。
16.转最小火,加入2勺油酥辣椒。
17.加入香葱
18.加入3克盐
19.加入3克孜然粉
20.马上关火,倒入土豆片,翻拌均匀。
21.装盘,撒上白芝麻;用蕃茄肉再做一朵,可以吃的玫瑰花做装饰:蕃茄切两半,取一半切薄片,卷成一个圈就行了;再用薄荷叶,装饰一下玫瑰花。
22.美味的孜然土豆,加上玫瑰花装饰,漂亮吧。
土豆有面土豆和脆土豆两种,做这道菜,要选用脆土豆,不容易煮碎。