用料：
- 虾 10个
- 鱿鱼 1个
- 蛏子 10个
- 韭菜 适量
- 虾米 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 黄灯笼辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少量
小贴士：
蛏子，鱿鱼腥味较大，焯水时加入料酒，可以有效去掉腥味。
做法：
- 1. 蛏子洗净装碗，鱿鱼打麦穗花刀，虾去壳去虾线。韭菜切节，葱切段，姜蒜切片。
- 2. 锅中加水，下虾，蛏子，鱿鱼，加料酒，葱姜，焯水打去浮沫。
- 3. 捞出控水。
- 4. 锅里加少许油，下入黄灯笼辣椒酱。
- 5. 加水，加葱姜蒜，调味。
- 6. 打去残渣。
- 7. 装碗。
- 8. 将汤倒回锅里，加入焯水的虾，蛏子，鱿鱼，下入韭菜。
- 9. 装碗即可。