肉沫杂酱面「山西」的做法

• 1.葱姜蒜，辣椒备好。

• 2.肉沫备好

• 3.蒜苔切丁。

• 4.热锅凉油，放花椒，八角，油八成热放肉沫，翻炒，料酒伺候，肉沫变色后放黄豆酱，同时放葱姜蒜。翻炒一会。加水炖10分钟。

• 5.出锅时放鸡精，勾芡。

• 6.出锅。

• 7.面和好，软一点。

• 8.家用河捞机。很多人没见过吧，淘宝去买吧。

• 9.煮熟面条捞出，浇上刚才做好的杂酱，可以放点香菜和醋，开吃吧。