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炒石螺
食材用料
石螺 | 葱 姜 蒜头 辣椒 金不换 盐 酱油 油 鸡粉 |
炒石螺的做法
![炒石螺的做法图解1]()
1.石螺用水洗净再用清水养1个钟头，让石螺吐干净泥沙，中间需要换水一两次
![炒石螺的做法图解2]()
2.石螺洗净，沥干水分，备料
![炒石螺的做法图解3]()
3.葱白切段，葱叶切细，辣椒切细，靓蒜头拍碎，金不换洗净
![炒石螺的做法图解4]()
4.热锅冷油，爆香葱白，辣椒，蒜头，姜，一半的金不换
![炒石螺的做法图解5]()
5.下石螺翻炒均匀，下盐酱油水，翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟，再开盖翻炒均匀入味，再焖1分钟
![炒石螺的做法图解6]()
6.下鸡粉和金不换葱花
![炒石螺的做法图解7]()
7.成品
![炒石螺的做法图解8]()
8.成品
小贴士
石螺想要尽快吐干净泥啥，可以水里加几滴香油，或用淘米水泡，也可以用菜篮装石螺腾空泡水在水盆，好让泥沙尽量吐出沉淀至水盆。
炒石螺的家常做法
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