用料：
- 带鱼 两条
- 青红椒 半个
- 洋葱 半个
- 蒜薹 一把
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 番茄酱 适量
- 味精 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 带鱼收拾好煎成菱形段，加料酒，十三香，适量盐腌制
- 2. 青红椒洋葱切片，蒜薹切段，葱姜蒜切末备用
- 3. 锅中热把腌制好的带鱼段拍上玉米淀粉，油，油温六成热放带鱼段，炸制外焦里嫩，然后把青红椒洋葱蒜薹炸一下捞出备用
- 4. 锅中放底油，加葱姜蒜末炒香，加料酒，醋，老抽，生抽，耗油，番茄酱，半勺清水，加盐，味精，下入带鱼段和青菜翻炒，用淀粉勾芡，撒入蒜末，放香油即可出锅
- 5. 成品图