粉丝:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将面粉加适量的温水
2.用筷子搅拌成无干粉的絮状
3.用手揉成光滑的面团,做到手光、盆光、面光
4.盖上保鲜膜醒面半小时左右
5.将粉丝放温水里泡软,洗净
6.将肉洗净剁成肉沫
7.将葱,姜和辣椒剁碎
8.锅中倒适量的油将肉沫炒断生
9.加辣椒末,炒出辣油
10.加葱花和姜末,炒出香味
11.加适量的生抽,蚝油
12.炒匀,关火
13.将粉丝切小段
14.将粉丝段倒入锅中
15.加适量的盐和蚝油
16.加十三香,拌匀即可
17.装出,粉丝馅料就做好了
18.将醒好的面团分成50g左右的小团
19.将小面团擀成圆形的中间厚,四周薄的饼皮
20.将粉丝馅料放入饼皮中
21.包好,将封口捏紧
22.用擀面杖轻轻的将饼擀薄一点
23.翻一面,再轻轻的擀一遍
24.将平底锅中倒入适量的菜籽油,烧熟,将饼放入锅中,中小火煎至两面金黄
25.加适量的水将饼焖煮三分钟,再煎干水分即可
26.一道美味的粉丝肉馅饼就做好了!
1.面用温水和,先少量加,边加边和
2.和好的面要用保鲜膜或者是半湿的布盖上醒面半小时左右
3.煎饼的时候,煎好的饼要加点水将饼焖3分钟左右,将馅料焖熟,然后收干水分,喜欢吃软一点的就可以了,喜欢脆脆的口感,就得再煎一会儿,将面皮煎脆即可