简单版–梅菜扣肉的做法

• 1.五花肉洗净，锅烧热把皮子那面贴着锅直到皮子起皱

• 2.梅菜提前泡好洗净切细

• 3.洋葱切丝 生姜切片 香料 花椒粒

• 4.肉切大块放锅里小火，把每一面都抹上老抽煎炸至表面金黄

• 5.切片

• 6.然后把每一片肉都抹上老抽摆到盆里

• 7.锅里放冰糖倒入泡梅菜的汤熬至冰糖融化起泡

• 8.放入洋葱 花椒 香料 生姜 白酒

• 9.再倒入梅菜，再加点梅菜汤小火炖五分钟

• 10.放盐大火收汁

• 11.把炒好的梅菜倒在肉上面上笼大火烧开，然后用小火蒸两个个小时

• 12.完成