油爆大虾的做法

• 1.虾去头去虾线，加盐，料酒腌制。

• 2.姜蒜切沫。

• 3.锅里加油，6成油温，下虾，炸至金黄。

• 4.锅里加油，下姜蒜沫，加水，打去残渣。

• 5.倒入碗中，调味。

• 6.锅里加油，下虾，烹入碗汁。

• 7.大火翻炒。

• 8.装盘即可。