猪蹄:润肤
冰糖:和胃
1.猪蹄洗净斩件后抄血沫,捞出洗净备用
2.瓦锅中倒入适量油
3.烧热后放入冰糖
4.转小火慢慢令糖融化
5.放入猪蹄煸炒上糖色
6.添入生抽,老抽
7.辣味蚝油(没有辣味蚝油可加少许小辣椒)
8.倒入整罐黑啤
9.大火煮沸转中火煮15分钟,关火焖40分钟,再开火煮沸转小火焖30分钟即可。
10.加盐调味
11.来张近照
12.爽口又不油腻
13.成品图,我是唐宝家的味道!
1、用进口黑啤焖出来的猪蹄会更香,而且无需太多调料。
2、用油把糖炒融化,上色更漂亮。
3、煮沸15分钟关火焖40分钟能令酱汁慢慢渗透进猪蹄中,更入味。
4、焖煮时间要控制好,过久就不够爽口啦!