农家烧扁豆的做法

• 1.准备扁豆，红辣椒（青辣椒也可），蒜瓣。

• 2.白扁豆从两头撕去老筋（如图），洗净待用～

• 3.把红辣椒和蒜瓣处理干净，红辣椒切丝，蒜切片

• 4.打开灶（中火），把锅烧干放适量玉米油，油烧六～七成热时，倒入扁豆炒干水份，转小火把扁豆两面稍微煎黄～

• 5.放入一勺蚝油和一勺生抽，蒜片和红辣椒丝放下去，倒入适量清水，煮一下～

• 6.煮至扁豆汤汁将收干时放入少许盐和鸡精，翻炒几下即可装盘。