鲜味抄手的做法

做法：

• 1. 所需食材如下
• 2. 将虾皮清洗干净，用漏勺捞出，挤干水份。
• 3. 加入香油，拌匀。
• 4. 放入微波炉中，微波加热3分钟，虾皮的香味就出来了。
• 5. 香葱切葱花，另外装一小盘出来；换生食专用菜板，将老姜剁碎，再将猪肉剁成比较细碎的肉泥。
• 6. 将猪肉馅、虾皮、香葱、老姜末，倒入一个大碗中，加入10克味极鲜酱油、2克盐、2克鸡精，用筷子顺着一个方向，将各种搅拌均匀。
• 7. 取一张抄手皮，放上适量肉馅，在两条边抹一点水，对折成三角形，捏紧，再将两个长角对叠捏紧。
• 8. 漂亮的抄手，包好啦。
• 9. 锅坐火上，烧开水。
• 10. 放入清洗干净的小白菜，煮熟捞出，放大碗中。
• 11. 接着下入抄手
• 12. 用锅铲慢慢伸入锅底，将抄手退动一下，避免粘锅底。
• 13. 待锅中水烧开
• 14. 盖上盖子
• 15. 水开后，加入一小碗冷水，盖上盖子，继续煮。
• 16. 水开后，再加入一小碗冷水，盖上盖子
• 17. 待水开以后，再转小火煮2分钟，即可出锅。
• 18. 关火，用漏勺捞出。
• 19. 装入有小白菜垫底的大碗中，撒上葱花。
• 20. 可以美美的吃啦！