鲜味抄手的做法

• 1.所需食材如下

• 2.将虾皮清洗干净，用漏勺捞出，挤干水份。

• 3.加入香油，拌匀。

• 4.放入微波炉中，微波加热3分钟，虾皮的香味就出来了。

• 5.香葱切葱花，另外装一小盘出来；换生食专用菜板，将老姜剁碎，再将猪肉剁成比较细碎的肉泥。

• 6.将猪肉馅、虾皮、香葱、老姜末，倒入一个大碗中，加入10克味极鲜酱油、2克盐、2克鸡精，用筷子顺着一个方向，将各种搅拌均匀。

• 7.取一张抄手皮，放上适量肉馅，在两条边抹一点水，对折成三角形，捏紧，再将两个长角对叠捏紧。

• 8.漂亮的抄手，包好啦。

• 9.锅坐火上，烧开水。

• 10.放入清洗干净的小白菜，煮熟捞出，放大碗中。

• 11.接着下入抄手

• 12.用锅铲慢慢伸入锅底，将抄手退动一下，避免粘锅底。

• 13.待锅中水烧开

• 14.盖上盖子

• 15.水开后，加入一小碗冷水，盖上盖子，继续煮。

• 16.水开后，再加入一小碗冷水，盖上盖子

• 17.待水开以后，再转小火煮2分钟，即可出锅。

• 18.关火，用漏勺捞出。

• 19.装入有小白菜垫底的大碗中，撒上葱花。

• 20.可以美美的吃啦！