自制广东肠粉的做法

• 1.准备粘米粉 三汤匙

• 2.淀粉 半汤匙

• 3.混合一起放碗里

• 4.倒入半碗水 搅拌均匀 粉和水的比例是1：2 再放置10分钟

• 5.蒸盘洗干净 擦干水份，刷油

• 6.倒入粉浆 薄薄的一层就可以

• 7.放入葱花 喜欢青椒的也可以放点

• 8.再加入肉沫，打散均匀，喜欢鸡蛋的也可以打入鸡蛋。

• 9.放入蒸炉中，蒸五分钟左右。

• 10.看到粉浆表面起大气泡，肉变色熟了就可以。关火，等一两分钟再打开锅盖，怕热气烫伤！

• 11.准备酱料，酱料的种类很多，根据个人爱好加入，这里简单的制作一个葱头油。

• 12.拨好葱头皮，切碎。没有红葱头的，就用平时的葱白吧，只是红葱头比较香，也可以加入蒜头青椒，看个人爱好。

• 13.热锅冷油，待油温高点，倒入葱头

• 14.倒入酱油，少些盐，喜欢耗油，辣椒酱的，也可以加点！

• 15.油炸一会待盛出酱料，别爆太久怕焦了。

• 16.把蒸盘取出，两边刮卷起。

• 17.装盘，重复蒸粉步骤，再蒸一条。

• 18.盛出肠粉，倒入酱料，大功告成。