火腿酥的做法

• 1.先做水油皮，白糖倒在玉米油里先搅拌到化掉

• 2.再加入面粉，水搅拌均匀

• 3.揉成面团，做成

• 4.再做油酥，玉米油和面粉搅拌均匀，揉成面团

• 5.水油皮和油酥放在一个容器里盖上保鲜膜醒30分钟

• 6.利用这时间做馅，准备好所有食材

• 7.面粉放平底锅小火炒到金黄色，黑白芝麻和核桃仁也放另外一个平底锅炒香，核桃仁切碎再和芝麻一起炒

• 8.火腿肉是公司买的盒装的，开袋即食的，加入适量猪油，蜂蜜，炒好的面粉，芝麻，核桃仁，搅拌均匀待用

• 9.醒好的水油皮和油酥分成22份

• 10.拿一个水油皮摊平

• 11.加入一个油酥

• 12.把油酥完全包在水油皮里

• 13.用擀面杖擀成这样长长的

• 14.从上往下卷成一条

• 15.托盘底部垫一张烤箱纸，把剩下的一个个卷成如图所示，再盖上保鲜膜醒20分钟

• 16.等二十分钟后，再如前面一样的方法，取一个这样竖着放，再擀成长条

• 17.再从上往下卷成如前面一样，只是现在的形状比前面的要短

• 18.全部一遍擀好卷好后，再加上保鲜膜醒二十分钟

• 19.二十分钟后取一个如图所示，用手指在中间按压下去

• 20.再把两边往中间按压

• 21.再用擀面杖擀成面皮，中间比外面一边厚点

• 22.加入适量的馅

• 23.收口，口朝下放

• 24.一个个全部包好后，放在烤箱托盘里，烤箱托盘底部垫张烤箱纸

• 25.在每一个表面刷上一层蛋黄液，这时候烤箱160度预热五分钟

• 26.再在蛋黄液上面洒上黑芝麻，(也可以白芝麻)

• 27.放烤箱中层，160度35分钟，烤好后等五分钟再拿出来

• 28.出烤箱

• 29.又香又酥

• 30.来张美图