姬松茸干 | 土猪扇骨 |
盐 |
1.姬松茸大约50克
2.用淡盐水洗干净,再用纯净水浸泡20分钟。浸泡的水可以用来一起煲汤。
3.土猪扇骨一根,洗干净
4.猪骨要飞水一下,去除血水和多余油脂。
5.飞过水的猪骨再次洗干净,沥干,备用。
6.锅里倒进适量纯净水,加进扇骨一起煲。大火煲开,后调小火。
7.猪骨大约煲半个钟。(骨先煲,姬松茸再后下,口感更佳。)
8.开大火,再把姬松茸和浸泡的水,
一起加进锅里,大火煲开。
9.煲开后,调小火
10.盖上盖子,调小火再煲1个钟就可以了。
11.煲煮完毕,加进适量盐调味,
就可以装碗食用了。
也可以撒上香菜调味,各人口味了。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
1、猪骨要焯水一下,去掉血水和多余油脂。煲汤宜选扇骨或脊骨。这二个部位煲汤好喝不油腻。
2、姬松茸提前浸泡20分钟。
3、猪骨也可以用鸡肉代替。