用料：
- 荞麦面 一袋160g
- 太湖翠竹茶 一壶
- 荞面汁 70ml
- 紫菜 2g
- 酱油 2大勺
- 料酒 10g
- 熟鸡蛋 1个
- 葱白 适量
- 香菜 几叶
- 酱牛肉 适量
小贴士：
茶水和酱汁的比例可以边调边尝，自己掌握～如果吃到最后汤汁有点不够可以直接用荞麦汁和茶水对冲～
做法：
- 1. 锅烧水煮开后倒入荞麦面（煮5～7分钟左右）
- 2. 趁此间隙准备好其他材料
1）烧开水冲茶
2）煮熟鸡蛋一个（有熟鸡蛋的就不用煮了），煮好后对半切开
3）葱白切小段、牛肉切片 - 3. 调酱汁：锅烧热，依次倒入料酒、酱油、荞麦汁，放入紫菜，煮软后捞出过筛备用，让酱汁中融入紫菜的味道；再把酱汁单独装入一个碗备用
- 4. 面煮好后捞出冲凉后放入凉水盆中
- 5. 装盘：先在碗中倒入酱汁，再夹入荞麦面，放上紫菜、蛋、牛肉、葱花，浇上茶水
- 6. 点缀几片香菜就可以开吃啦～