翠竹荞麦面

翠竹荞麦面
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作者:kuromaru

健康功效

荞麦面:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
紫菜:利咽
酱油:活血化瘀

食材用料

太湖翠竹茶 一壶
荞面汁 70ml
熟鸡蛋 1个
酱牛肉 适量

翠竹荞麦面的做法

  • 翠竹荞麦面的做法图解1

    1.锅烧水煮开后倒入荞麦面(煮5~7分钟左右)

  • 翠竹荞麦面的做法图解2

    2.趁此间隙准备好其他材料
    1)烧开水冲茶
    2)煮熟鸡蛋一个(有熟鸡蛋的就不用煮了),煮好后对半切开
    3)葱白切小段、牛肉切片

  • 翠竹荞麦面的做法图解3

    3.调酱汁:锅烧热,依次倒入料酒、酱油、荞麦汁,放入紫菜,煮软后捞出过筛备用,让酱汁中融入紫菜的味道;再把酱汁单独装入一个碗备用

  • 翠竹荞麦面的做法图解4

    4.面煮好后捞出冲凉后放入凉水盆中

  • 翠竹荞麦面的做法图解5

    5.装盘:先在碗中倒入酱汁,再夹入荞麦面,放上紫菜、蛋、牛肉、葱花,浇上茶水

  • 翠竹荞麦面的做法图解6

    6.点缀几片香菜就可以开吃啦~

小贴士

茶水和酱汁的比例可以边调边尝,自己掌握~如果吃到最后汤汁有点不够可以直接用荞麦汁和茶水对冲~

本菜谱由kuromaru上传

翠竹荞麦面的家常做法

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