洋葱回锅肉的做法

• 1.主要食材。

• 2.锅内注入足够的清水、五花肉洗净冷水下锅，放入姜片和料酒。

• 3.大火烧开后用勺子撇掉浮沫。

• 4.放入花椒、八角。

• 5.盖盖中小火煮8-10分钟左右。

• 6.煮肉的空档将洋葱洗净切块、大葱叶切段、小米辣切棱角备用。

• 7.煮好的肉捞出稍晾一会儿切成薄片。

• 8.锅内倒入少许油、冷锅下切好的五花肉，然后开中小火慢慢煸炒。

• 9.煸至肉片稍卷后即用铲子把肉刨至一边，将切好的小米辣和豆瓣下锅炒香。

• 10.加入生抽，煸炒均匀。

• 11.下洋葱翻炒。

• 12.洋葱断生后放入葱叶段、调入适量白糖翻匀。

• 13.装盘上桌。