1.刚开始油温不要高,下锅看见麻球四周冒些小泡就行,不要很多泡。
2.等待一会麻球飘起来时,就不停翻转麻球。
3.随着麻球飘来胀大,锅底火和油温也升高点
4.麻球越来越大,转起来也要勤些。
5.慢慢上色,表面变硬了就可以出锅了。
6.每个麻球8到10厘米大。
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