用料：
- 猪头肉 半斤
- 黄瓜 半条
- 芹菜
- 香菜
- 香葱
- 蒜
- 卤料
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
- 生抽
- 白糖
- 芝麻油
- 花椒油
- 醋
- 芝麻
小贴士：
猪头肉不要煮太久，软了不好吃个人觉得
做法：
- 1. 卤肉之前先把猪头肉焯水十分钟，直到没有血水泡沫
- 2. 卤肉，八角，花椒，茴香，姜片，香叶……用卤料吧，可以用多次
- 3. 煮沸后，二十分钟捞起猪头肉，凉了后切片
- 4. 配菜切开，葱蒜香菜芹菜切颗粒，黄瓜切片
- 5. 加特制辣椒油，花生可以炒焦用吗哦，没拍照
- 6. 加盐和鸡精凉拌吧
- 7. 好了……
猪头肉不要煮太久，软了不好吃个人觉得