红烧肉丁的做法

• 1.准备好材料（洋葱切圈，生姜切片）冰糖，我准备的有点多，不宜太多，不然菜会偏甜，两三颗就可以了

• 2.肉切小丁，花肉不要太肥，否则做出来会很腻

• 3.锅底倒入一点油，油热了之后加入从，姜，蒜爆香

• 4.把切好的肉丁倒入，炒至变色

• 5.倒入适量料酒和生抽（或者加一点点老抽上色）

• 6.放入香叶，八角，干红尖椒，冰糖，食盐，然后加水，淹没肉丁，盖上锅盖，中火煮半个小时左右，最后大火收汁

• 7.出锅之前，可以兑一点点淀粉水，这样，吃起来会是一点点黏黏的