玉米香肠面包

玉米香肠面包
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作者:风意画

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 250克
130克
全蛋液 35克
细砂糖 20克
3克
酵母粉 3克
香肠粒 50克
熟玉米粒 120克
沙拉酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
全蛋液(刷表面) 少许

玉米香肠面包的做法

  • 玉米香肠面包的做法图解1

    1.除黄油以外的面包材料都放入面包桶内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。

  • 玉米香肠面包的做法图解2

    2.约揉至15分钟,面团成型后加入黄油。

  • 玉米香肠面包的做法图解3

    3.继续揉至扩展阶段,和面时间全程约30分钟。

  • 玉米香肠面包的做法图解4

    4.启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

  • 玉米香肠面包的做法图解5

    5.发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟。(盖好保鲜膜)

  • 玉米香肠面包的做法图解6

    6.松弛完毕后,把面团擀成圆饼状。

  • 玉米香肠面包的做法图解7

    7.放入圆形汉堡模中,用手按压成中间薄圆周边厚。(模具要刷上一层食用油,便于脱模)

  • 玉米香肠面包的做法图解8

    8.入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度,约发至两倍大。

  • 玉米香肠面包的做法图解9

    9.给面包表面刷上全蛋液。

  • 玉米香肠面包的做法图解10

    10.撒上适量的马苏里拉奶酪。

  • 玉米香肠面包的做法图解11

    11.放上适量的玉米粒和香肠粒。

  • 玉米香肠面包的做法图解12

    12.挤上沙拉酱,撒上少许黑芝麻。

  • 玉米香肠面包的做法图解13

    13.入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤20分钟,上色后可盖锡纸防止面包表面颜色过深。

  • 玉米香肠面包的做法图解14

    14.美味的面包出炉啦。

  • 玉米香肠面包的做法图解15

    15.成品图。

  • 玉米香肠面包的做法图解16

    16.成品图。

  • 玉米香肠面包的做法图解17

    17.成品图。

小贴士

1、玉米可以用罐头的甜玉米粒,也可以直接从玉米棒上掰下来或者去市场买现成的玉米粒,然后入锅煮熟,沥干水分备用。
2、可以在面包上放自己喜欢的的食材,豌豆、胡萝卜、金枪鱼或肉松等,喜欢番茄酱的也可以挤上。
3、我是用汉堡模整形,不够的就用面包淋模纸托,实在没有也可以直接整其他形状,自由发挥。

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玉米香肠面包的家常做法

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