用料：
- 糯米 1碗
- 熟咸蛋黄 4个
- 香菇 3个
- 洋葱 半个
- 烧麦皮 20张
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 猪油 适量
小贴士：
喜欢吃整个咸蛋黄的就将咸蛋黄直接包入馅料里面。馅料里就无需加入咸蛋黄了。
做法：
- 1. 糯米提前浸泡透亮，沥水
- 2. 上锅蒸熟
- 3. 香菇提前泡发
- 4. 洗净，切碎备用
- 5. 洋葱洗净，切碎备用
- 6. 用勺子将咸蛋黄碾碎
- 7. 热锅放入猪油，接着加入香菇碎
- 8. 炒香后，加入少许清水煮沸
- 9. 放入洋葱碎、咸蛋黄末
- 10. 料酒、胡椒粉
- 11. 炒匀
- 12. 加入糯米饭，炒匀
- 13. 加入生抽、蚝油，炒匀
- 14. 装碗备用
- 15. 拿一张烧麦皮，放入刚炒好的咸蛋黄糯米馅
- 16. 在烧麦皮中间部位，捏出褶皱
- 17. 再用左手大拇指和右手虎口处定型
- 18. 依次做完后，放入铺有屉布的蒸屉里
- 19. 放入开水锅中蒸10分钟即可
- 20. 起锅装盘
- 21. 一道美味的咸蛋黄烧麦就做好了
- 22. 我是林乡，来香哈一起交流吧！