香菇烧麦的做法

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  1.糯米提前浸泡1晚上，洗净沥水

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  2.放入铺有屉布的蒸屉里

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  3.放入开水锅中蒸熟

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  4.香菇提前泡发

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  5.洗净，切细丁

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  6.胡萝卜洗净，刮去外皮，切细丁

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  7.芹菜洗净，摘去叶子，用刀划成丝

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  8.再切成细丁

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  9.将猪油渣切碎

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  10.热锅，放入适量油，加入猪油渣

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  11.煎炒出香味，变成金黄色

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  12.加入香菇丁和胡萝卜丁，炒匀

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  13.加入少许清水，稍煮片刻

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  14.加入少许料酒、胡椒粒、酱油

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  15.蚝油

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  16.拌匀，入味

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  17.放入芹菜丁

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  18.调入盐，炒匀至断生

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  19.放入糯米饭，充分炒匀

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  20.再加入1小勺胡椒粉和鸡精粉

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  21.翻炒均匀

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  22.喜欢吃软点的，现在加点清水，炒匀，还可增加粘稠性

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  23.装碗备用

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  24.拿一张烧麦皮，放入刚炒好的香菇糯米馅

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  25.从烧麦皮中间部位，捏成褶皱

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  26.再用左手大拇指和右手虎口处，定型

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  27.依次做完后，放入铺有屉布的蒸屉里

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  28.放入开水锅中蒸10分钟即可

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  29.一道美味的香菇烧麦就做好了

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  30.我是林乡，来香哈一起交流吧！