酱烤鸽的做法

• 1.烤箱做的卤鸽！

• 2.准备食材！

• 3.鸽子去毛洗净，放干净的料理盆中用1勺盐抹匀，

• 4.肚里也用1勺盐抹匀，

• 5.加入切好的葱段，姜片，花椒，茴香，香叶，桂皮，

• 6.加料酒2茶勺，

• 7.取干净的料理盆加老抽1调羹，

• 8.生抽2调羹，

• 9.白糖2汤匙，

• 10.蚝油2调羹，

• 11.椒盐粉适量，

• 12.小碗加清水半碗，

• 13.用清水把盆里的佐料调开，

• 14.调好的佐料淋在鸽子上，

• 15.佐料加匀鸽子全身，

• 16.鸽子肚里也淋上佐料，

• 17.把鸽子上涂匀刚才调好的佐料，

• 18.用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏过夜，至少2小时以变鸽肉能入味！

• 19.酱料腌制好的鸽子从冷藏室取出，

• 20.鸽子用锡纸包好后放入烤箱烤盘，

• 21.烤箱加热至200度，放置中层开始烤50分钟，因为买的是一只大鸽子，就烤了50分钟的，如果是乳鸽的话这步可以减少时间，最少30分钟！可以先烤30分钟取出烤盘打开锡纸，查看一下鸽肉状况，然后考虑是否加时！

• 22.烤完50分钟后打开锡纸，

• 23.用夹子夹住鸽子把卤汁全部沥出，

• 24.鸽子身上的佐料全干净，

• 25.烤盘上铺上锡纸用小刷均匀刷上一层油，

• 26.再在鸽子上全身刷上油，

• 27.然后在全身抹上蜂蜜，

• 28.烤箱预热至200度，放着鸽子的烤盘放入烤箱中层烤10分钟，

• 29.取出鸽子，再次全身抹油，刷蜂蜜，反面继续200度烤箱中层，烤8分钟，

• 30.可以开吃啦！