麻辣水煮鱼的做法

• 1.成品图

• 2.花鲢鱼洗净切片用料酒，淀粉，辣椒面，姜，葱，盐腌制半小时入味。

• 3.金针菇和豆皮过水煮熟，盛入碗里。

• 4.豆腐切块

• 5.大料准备好

• 6.火锅底料半块，和一勺老干妈酱。

• 7.姜，蒜，香菜，葱，芹菜切好备用。

• 8.锅里油烧热放入大料炸出香味。

• 9.再放入姜蒜炒香

• 10.放入老干妈酱和火锅底料炒出红油。

• 11.锅里加水，放入豆腐，煮五分钟入味。

• 12.豆腐煮好先盛入碗里。

• 13.先下鱼排煮两分钟，再下鱼肉。

• 14.鱼肉发白时放香芹和葱。

• 15.煮好关火放入盐和鸡精调味。

• 16.鱼肉出锅上面撒上蒜末和花椒面。

• 17.油烧热浇在上面，最后放上香菜。

• 18.又麻又辣的水煮鱼，真香。