玛格丽特饼干的做法

• 1.鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈

• 2.蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿

• 3.过好筛的蛋黄沫

• 4.黄油放室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态

• 5.倒入刚刚的蛋黄沫

• 6.搅拌均匀

• 7.玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入，「其实混合后直接倒进去和筛进去感觉没有太大区别，我反正吃不出来」

• 8.用手揉成面团

• 9.揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时

• 10.冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压

• 11.会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团

• 12.全部按压好

• 13.烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下

• 14.成品图，放凉后超级酥酥酥。