
用料:
- 低筋面粉 200克
- 熟芝麻 30克
- 小香葱 20克
- 猪油(油酥) 40克
- 低筋面粉(油酥) 80克
- 盐巴 4克
- 海苔 7片
- 白糖 10克
- 植物油 15克
做法:
- 1. 准备好火龙果汁,香葱只要叶子切断,芝麻海苔压碎
- 2. 把芝麻海苔碎和三克盐巴和白糖倒入拌匀,加入火龙果汁和植物油揉成光滑面团,醒20分钟
- 3. 把1克盐巴和香葱倒入猪油中加入低粉调成油酥,放冰箱冷藏30分钟
- 4. 醒好的面揉5分钟按扁,油酥团圆放入收口
- 5. 杆平从一头卷起醒10分钟,重复一次此步骤
- 6. 在杆平对折成叠好的被子状
- 7. 最后杆成薄片用模具压出形状,用叉子在上面插小孔,烤箱190度预热10分钟,烤20分钟取出放凉即可