砂锅豆腐丸子萝卜丝汤
健康功效
豆腐:润燥
白萝卜:化痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
砂锅豆腐丸子萝卜丝汤的做法
1.肉馅中加入胡椒粉,盐,鸡粉拌匀,加入葱姜水搅打上劲(葱姜切丝用开水泡半个小时晾凉过滤的水)加入蛋清和淀粉拌匀,萝卜洗净,豆腐备用
2.萝卜切细丝
3.肉馅中加入豆腐用手捏碎,越细越好。两手交换摔打使豆腐泥光滑美观,不散
4.锅做水或鸡汤,萝卜丝凉水入锅烧开
5.关小火,把豆腐泥团成丸子下入锅中,改中火烧开直至丸子飘起,加入鸡粉,胡椒粉,盐调味即成
6.成品图
小贴士
清淡菜品不易调味过重,
豆腐与肉比例可根据自己喜好调整