豆腐:清热泻火 白萝卜:化痰 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.肉馅中加入胡椒粉,盐,鸡粉拌匀,加入葱姜水搅打上劲(葱姜切丝用开水泡半个小时晾凉过滤的水)加入蛋清和淀粉拌匀,萝卜洗净,豆腐备用
2.萝卜切细丝
3.肉馅中加入豆腐用手捏碎,越细越好。两手交换摔打使豆腐泥光滑美观,不散
4.锅做水或鸡汤,萝卜丝凉水入锅烧开
5.关小火,把豆腐泥团成丸子下入锅中,改中火烧开直至丸子飘起,加入鸡粉,胡椒粉,盐调味即成
6.成品图
清淡菜品不易调味过重,豆腐与肉比例可根据自己喜好调整
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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