豌豆尖肉丸汤的做法

• 1.肥瘦相宜的前腿肉去皮剁成馅。

• 2.姜剁碎、舀一勺红薯淀粉加一点点清水（打湿就行）和白胡椒粉盐一起加入剁好的肉馅中。

• 3.用筷子顺一个方向搅拌上劲（太干可适当加些清水）备用。

• 4.西红柿去皮切成薄片，豌豆尖去除老叶洗净备用。

• 5.取一汤锅加入适量清水加入西红柿。

• 6.大火烧开后转小火熬20分钟左右。

• 7.肉馅用勺子挖成自己习惯的大小。

• 8.汤关成小火后将肉丸放入，依次全部放入。

• 9.中火煮至肉丸全部浮起时放入先前淘洗干净的豌豆尖，烧开调入适量盐即可。

• 10.装盘上桌。