红烧罗非鱼的做法

• 1.鱼表面裹一层面粉，油煎，盛出备用

• 2.鱼泡裹面，放油锅里煎一下

• 3.锅里放油，加入葱 姜 蒜 花椒 辣椒 大蒜，小火，炸出材料香味

• 4.把煎好的鱼放进去，倒入料酒，生抽，老抽，醋

• 5.加入煎好的鱼泡

• 6.加水，小火慢炖，加入食盐（尽量小火炖，既能保持鱼的完整度，又能入味）

• 7.小火慢炖20分钟以上，加少许白糖，大火收汁
  出锅前点少许鸡精

• 8.成品图