米粉:低蛋白质
1.南瓜去皮去瓤后切小块放碗里,放锅里蒸,大概十五到二十分钟
2.蒸烂后拿出锅,倒掉多余的水分,南瓜用刮刀压成泥,熟透的南瓜很容易压成泥的
3.为了保证没有颗粒,戴上一次性的手套全部捏一遍
4.慢慢加入米粉,边加边拌
5.拌均匀,手捏去不粘手就可以了
6.拿一团适量大小,像做汤圆一样捏开
7.我买的是这种红豆泥,开罐就可以使用
8.加入适量红豆泥
9.收口,再按压扁,如图所示
10.平底锅加入适量油,待加热时加入南瓜饼
11.煎到一面金黄再翻个面煎金黄色,全程全程慢火
12.起锅,盘子里垫张纸,吸走过多的油份
13.切一半尝下味道不错
14.外卖带去上班当点心
米粉多少看南瓜的水分,我这份量是根据自己的南瓜而订的
火不要太快,因为很容易外面焦里面还没熟,慢火煎到外脆里嫩