火爆肥肠的做法

• 1.猪大肠用白醋，淀粉搓洗。

• 2.猪大肠加入高压锅，加入盐，葱姜，料酒，花椒，干辣椒。

• 3.压20分钟。

• 4.出锅。

• 5.猪大肠切小段，青红椒切菱形片，木耳焯水后成小片，葱切段，葱姜切片。

• 6.取一个小碗，加入生抽，陈醋，料酒，老抽，盐鸡，味，糖，胡椒粉。

• 7.木耳，青红椒过油。

• 8.锅里加少许油，下葱姜蒜。

• 9.下去猪大肠。

• 10.大火爆炒。

• 11.加入木耳，青红椒，下碗汁。翻炒均匀。

• 12.装盘即可。