火爆肥肠的做法

• 1.大肠内部翻出来去掉脂肪洗净，

• 2.用盐，白醋，料酒清洗内外部的粘液

• 3.大肠清水泡

• 4.大肠入高压锅，加清水，下葱姜，花椒，料酒，压二十分钟

• 5.青红椒切片，姜蒜切片，葱切段，黑木耳摘好，大肠切片。

• 6.辅料焯水

• 7.热锅凉油，下入小料炒香，加少许豆瓣炒出红油，下主辅料调盐鸡味糖大火翻炒，淋油出锅。