黄油:低蛋白质
低筋面粉 | |
全蛋液 | 糖粉 |
奶粉 | 椰浆粉 |
鸡蛋液 |
1.黄油软化后加入糖粉,用打蛋器打发,分两次加入蛋液,继续打发。打发到黄油呈蓬松状态。
2.低粉过筛后,和奶粉,椰浆粉混合在一起,倒入黄油里。
3.用刮刀拌匀,成为面团。
4.取一块面团,用手揉成小圆球,将小圆球压扁,成为小圆饼的形状,摆入烤盘里。
5.在小圆饼表面刷一层鸡蛋液,放入预热好170度的烤箱,上下火,烤18分钟左右,小圆饼表面呈金黄色即可出炉。(我放了两个杏色在上面)
1、如果没有椰浆粉,可用等量的奶粉代替。
2、烤好的小酥饼,在冷却后是内外酥脆的,如果冷却后内心发软,说明火候不够,可放入烤箱重新烤几分钟。